Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 TC серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.
Прибор оснащен удобной в использовании сенсорной панелью управления на 10 языках, включая русский. Для большего удобства использования на панели управления подсвечиваются только те кнопки, которые могут быть активированы в данный момент. Пароконвектомат предлагает 3 режима приготовления на выбор: автоматический (приготовления по сохраненным рецептам), ручной и «полустатический» (вентиляторы включаются только тогда, когда функционируют нагревательные элементы - функция статической печи).
Устройство предлагает возможность подключения термощупа, а также дополнительную опцию - систему автоматической мойки KWT, которая может быть запущена по завершению рабочего процесса («ночной режим»).
Режимы работы:
- Режим конвекции (до 260 °С)
- Режим парообразования (до 120 °С)
- Комбинированный режим (пар + конвекция - от 30 до 260 °С)
Особенности:
- 240 программ рецептов (до 9 этапов приготовления за один цикл)
- Программы приготовления разбиты на 8 различных видов продуктов для удобства поиска: закуски, основные блюда, рыба, дичь, хлеб, овощи, пироги/десерты, дополнительно
- Для каждого из 9 шагов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, температура сердцевины продукта, режим Дельта Т (позволяет сохранять постоянной разницу между температурой внутри продукта и температурой внутри рабочей камеры), процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
- 2 реверсивных вентилятора
- 3 скорости вращения вентиляторов
- Функция «Бесконечность» - пароконвектомат будет продолжать работать по установленным параметрам до тех пор, пока вы не выключите его
- Функция «Отложенный старт» - используется для блюд, для которых необходима предварительная расстойка перед выпеканием
- Функция «Поддержание» - предназначена для поддержания в рабочей камере постоянной температуры 75 °С
- Функция «Последнее» - выбирает последний цикл приготовления, который был закончен
- Функция «Охлаждение рабочей камеры» - быстро охлаждает рабочую камеру после окончания цикла приготовления
- Самодиагностика с предупреждением о неисправностях
- USB-порт позволяет скачивать и загружать программы рецептов в пароконвектомат, а также скачивать данные НАССР
- Увеличенная теплоизоляция
- Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
- Отсутствие отверстий на стенках печи
- Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
- Дверь с двойным термостойким стеклом
- Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
- Внутреннее освещение светодиодами для экономии электроэнергии
- Уровень защиты: IPX5
Звоните, Доставка Новой Почтой в любую точку Украины!
Гарантия. Возможна покупка в кредит.
Наличие товара и актуальность цены, с учетом колебания курса, уточняйте по указанным телефонам.
Подобрать другую модель можно на нашем сайте:
https://torg-park.com.ua/g10217483-konvektsionnye-pechi
Технические характеристики:
Подключение |
380 В |
Количество уровней |
7 |
Расстояние между уровнями |
68 мм |
Тип гастроемкости |
GN 1/1 |
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) |
530x325 / 500x300 мм |
Панель управления |
электронная |
Способ образования пара |
инжектор |
Температурный режим |
от 30 до 260 °С |
Мощность |
10.5 кВт |
Ширина |
935 мм |
Глубина |
930 мм |
Высота |
825 мм |
Вес (без упаковки) |
98 кг |
Страна-производитель |
Италия |
|
|
Оборудование для магазинов, баров, ресторанов, фаст-фуда и заведений общепита.
http://torg-park.com.ua